Chaire de recherche en salubrité des viandes
Université de Montréal

CRSNG - Marqueurs microbiens

Objectif : connaitre les marqueurs microbiens associés à l'équilibre digestif de l'animal reliés au
maintien de sa santé intestinale et de son bien-être.

Les étapes :

Représentativité de l'échantillonnage d'un lot animal : Déterminer la taille et la composition requise d'un échantillon de contenu digestif pour décrire de façon pertinente les flores fécale, iléale et cécale caractéristique d'un lot de porcs, de poulets de chair et de poules pondeuses (indicateurs microbiens).

Caractérisation d'un lot de porcs en santé : Définir les critères à retenir pour déterminer le niveau de santé d'un animal par l'identification des déterminants microbiens et physiologiques (immunologiques, histologiques, inflammatoires) digestifs associés au bien-être/santé vs malades ou traités.

Caractérisation d'un lot de poules pondeuses en santé : Définir les critères à retenir pour déterminer le niveau de santé d'un animal par l'identification des déterminants microbiens et physiologiques (immunologiques, histologiques, inflammatoires) digestifs associés au bien-être/santé vs malades ou traités.

Caractérisation d'un lot de poulets de chair en santé : Définir les critères à retenir pour déterminer le niveau de santé d'un animal par l'identification des déterminants microbiens et physiologiques (immunologiques, histologiques, inflammatoires) digestifs associés au bien-être/santé vs malades ou traités.

Amélioration du bien-être animal porc : Étude de stratégies alimentaires (additifs/probiotiques) chez le porc pour contrer les morsures de queues en conditions commerciales et suivi des comportements et indicateurs microbiens et physiologiques associés au bien-être / stress

Modèle in vitro microplaques microflore intestinale : Modèle de culture en microplaques pour mesurer l'influence d'une bactérie intestinale spécifique (probiotique) sur l'équilibre microbien dans un système Transwell. Adaptation à des cultures mixtes (microflore fécale)

Modulation des indicateurs (additifs) in vivo porc : Analyse des changements au niveau des principaux marqueurs de santé digestive des porcs (microbiens, immunologiques, inflammatoires, histologiques) et compréhension des mécanismes d'action des additifs sur l'équilibre digestif en conditions contrôlées

Modulation des indicateurs (additifs) in vivo volaille : Analyse des changements au niveau des principaux marqueurs de santé digestive des volaiiles (microbiens, immunologiques, inflammatoires, histologiques) et compréhension des mécanismes d'action des additifs sur l'équilibre digestif en conditions contrôlées

Amélioration du bien-être animal poule pondeuse : Étude de stratégies alimentaires (additifs/probiotiques) chez les pondeuses à l'étape du passage des cages conventionnelles en poules en liberté et suivi des comportements et indicateurs associés au bien être / stress