Fondée en 1999, par Dr Sylvain Quessy, mv.
Membre de l’industrie alimentaire
Nomination de Dre Ann Letellier comme titulaire en 2005.
Obtention d’une chaire de recherche industrielle du CRSNG en 2010.
La Chaire de recherche en salubrité des viandes a pour mission de soutenir l’industrie par ses recherches sur les divers dangers chimiques, physiques et biologiques, et plus particulièrement sur les pathogènes alimentaires.
La CRSV effectue des recherches fondamentales et appliquées en salubrité des viandes afin de permettre à l’industrie
