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| Factores
predisponentes |
| Selección genética |
La selección genética para un fin zootécnico específico es uno de los factores propios de la
industrialización de la avicultura que
predisponen al desarrollo de padecimientos que involucran al esqueléto
aviar. |
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En el
caso
del pollo de engorda, la excesiva
velocidad de crecimiento está asociada a
alteraciones estructurales
y a inadecuada mineralización del tejido óseo en relación al peso
corporal y a la tracción de las enormes masas musculares que estas
lineas de aves llegan a desarrollar en las 6 primeras semanas de vida. |
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En el caso de la gallina de postura, la mineralización del cascarón de casi
un huevo diario agota los almacenes óseos
de minerales y estimula los mecanismos de homeostasis para mantener
constantes los niveles hemáticos de Ca y P por lo que el esqueleto
se ve frecuentemente mal mineralizado o desmineralizado. |
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| Confinamiento |
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Por otra parte, la cría
en confinamiento con alta densidad de aves por metro cuadrado es otro factor de la industrialización
avícola que favorece el desarrollo de alteraciones del esqueleto debido a que incrementa el microbismo ambiental, limita el ejercicio y favorece la vida sedentaria de las aves. |
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El procesamiento que inicia con la captura, el embarque y envío de las
aves al rastro es otro factor del proceso de la
industrialización avícola que pueden
generar considerables pérdidas por lesiones traumáticas en el
aparato esquelético o en el muscular, objetos principales
de la productividad en la industria del pollo de engorda. |
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| Signos clínicos |
Los padecimientos del aparato locomotor del
pollo de engorda cursan generalmente con morbilidad y mortalidad
de entre 2 a 3%. Sin embargo, las pérdidas pueden incrementarse
hasta 25% o más dependiendo de los agentes etiológicos que se
asocien a la etiología del proceso patológico. |
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La claudicación, la apatía, la inactividad, las posturas anormales y la postración son signos de procesos patológicos del sistema locomotor. |
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Sin embargo, en el caso por ejemplo, de enfermedad de
Marek o de enfermedad de Newcastle, las aves afectadas pueden presentar
trastornos locomotores por parálisis espástica de las patas debido a
lesiones en sistema nervioso y no en el aparato esqueleto. Por lo tanto,
es conveniente subrayar que el sistema locomotor está constituido por
varios aparatos: el esquelético, el muscular, el nervioso y el
vascular y que, alguna lesión o disfunción en cualquiera de
ellos provocará trastornos de la locomoción. |
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En esta
ocasión revisaremos únicamente los padecimientos del
aparato esquelético. |
| Contenido del
tema |
- Artritis (inflamación de articulaciones)
-
Osteopatías (patologías del tejido
óseo)
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| En orden de
mayor a menor frecuencia, las artritis de etiología bacteriana ocupan el
primer lugar seguidas de las osteodistrofias, las osteodisplasias.
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Literatura Consultada |
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C.M. Parsons. Effects of age on nutrient digestibility in
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http://www.animalwelfare.com/farm/pdf/TWP_AnimalHealth_DH.pdf
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