TECHNIQUES DE PRODUCTION DES VIANDES

TECHNIQUES DE PRODUCTION DES VIANDES

Les productions agricoles

Diapositive PPT

Diapositive PPT

La production de viande bovine

Diapositive PPT

Diapositive PPT

Diapositive PPT

Les croisements

Qualité de la viande bovine

La qualité de la viande:

La qualité de la viande

Les conditions d'abattage : Incidence sur la qualité de la viande

Efficacité en production

Facteurs physiologiques du développement de la musculature

Facteurs physiologiques du développement de la musculature

Anabolisant idéal

Hormones et anabolisants

Les anabolisants

Les anabolisants

Diapositive PPT

Diapositive PPT

L'agent anabolisant

Le coût de 20 g de protéines

Production porcine

Diapositive PPT

Diapositive PPT

Diapositive PPT

Diapositive PPT

Diapositive PPT

Du gène de la sensibilité à l'halothane

Du gène de la sensibilité à l'halothane

Au gène "de la viande acide"

Au gène "de la viande acide"

Au gène "de la viande acide"

Productions aviaires

Diapositive PPT

Techniques génétiques(vigueur hybride)

Diapositive PPT

Diapositive PPT

L’eau dans la viande

L’eau sous trois formes

Diapositive PPT